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三江夜宴暨2008江東美食（文化）節(jié)開幕式整體方案
作者：何良劍 時間：2009-2-13 字體：[大] [中] [小]
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時間：2008年11月7日晚上19:00-20:30
地點：三江口岸
一、活動主題
三江夜宴—開啟寧波現(xiàn)代飲食文化之旅
二、活動目標
深挖美食文化，打造節(jié)慶標桿
三、活動導言
“美食”追尋的絕對不是局限于感官層面的快感，更應該是對美食文化的一種親密接觸和細細品味。站在歷史長河的節(jié)點，我們不僅需要逐本溯源，探尋歷史底蘊，更需要承前啟后，引導文化創(chuàng)新。而寧波江東美食（文化）節(jié)正基于此，在尊重和繼承傳統(tǒng)美食文化的基礎上，服務餐飲企業(yè)、娛樂廣大市民，它不僅是在創(chuàng)新性的開啟寧波飲食文化之旅，更是在打造“吃在江東”的區(qū)域品牌和樹立“服務立區(qū)”的良好發(fā)展環(huán)境。
寧波-海上絲綢之路的發(fā)源地、五口通商的口岸之一，作為具有深厚歷史底蘊的文化名城，我們不能一概而知，但我們可以以點帶面，以小見大、民以食為天，“食文化”或許是我們追溯寧波文化歷史最恰當的選擇。
“三江”不僅有水的靈動概念，是生命之源、吉祥之兆、而且作為寧波的核心地帶，它是通向海外，走向世界的文化源頭，作為美食節(jié)開幕地點，它不僅有天地神佑之情，也與開啟寧波飲食文化之旅這一概念有地域契合之意。
“美食”不僅需要誘人的食物作為基礎，還需要環(huán)境的愉悅和感染，“夜宴”或許能夠帶來意外的效果。也只有在這樣一個特殊的夜幕環(huán)境中，燈光和焰火才能作為神來之筆，因為其絢爛和多彩而為“三江夜宴”抹上濃重的一筆。
試想，城市喧囂沉寂、燈火闌珊時，空曠的三江口岸，迎面吹拂著具有海洋氣息的微風、在迷人的霓虹燈和絢爛的禮花火焰中，各種表演、茶道、歌聲、音樂穿插其中，還有那惹人垂涎的各種美食，置身其中，酒不醉人人自醉，這是何等的美妙、何等的愜意，或許周圍已旁若無人，你也已經騰云駕霧，心靈早已飛在了歷史的長河之中，此刻心是寧靜的、是虔誠的，肉體已經超越凡塵，你看到的也是心底最深處和最美麗的事物，整個現(xiàn)場時空穿越、恍如隔世，妙不可言。
既然“三江”的寓意和“夜宴”的美妙是那么的相得益彰、如影隨形，那么江東美食節(jié)自然以“三江夜宴”的形式來揚帆起航、開啟寧波飲食文化之旅……
四、創(chuàng)意思路
本次活動將圍繞美食文化這一主題，以打造美食文化之旅為策劃主線，緊緊依托和利用“三江”、“夜宴”等地域和環(huán)境優(yōu)勢，考慮到整個活動的氛圍、關注程度以及影響力等因素，我們將以燈光、焰火、表演等活動以及長號、中國大鼓等具有中國特色的民族樂器作為重要表現(xiàn)元素，貫穿“三美”（美女、美食、美景）和“三道”（茶道、酒道、食道）等展示內容，通過傳統(tǒng)的“祭食神”儀式追溯食文化根源；首創(chuàng)發(fā)行《三江夜宴》（江東美食節(jié)主題歌）和定期公布寧波“人氣菜肴”（寧波菜肴指數）等活動對江東美食節(jié)進行長期的戰(zhàn)略品牌包裝，將江東美食節(jié)打造成寧波甚至中國文化主題節(jié)慶活動的旗艦和標桿，全面體現(xiàn)中國源遠流長的飲食文化，展示江東區(qū)政府良好的服務和發(fā)展環(huán)境。
五、環(huán)境布置（詳見效果圖）
六、活動設置
本次活動將按照時間順序分為五個篇章，分別為開幕篇、祭神篇、發(fā)布篇、演出篇、焰火篇，將歷史與現(xiàn)代、古典與時尚進行完美結合，把美食節(jié)的內涵從美味品嘗的局限拓展到對文化的探尋和對美景的欣賞，從感官的各個方面給予觀眾強烈沖擊和深刻印象。
（一）開幕篇
開幕儀式前（6:00-6:30）
1、形象展示：
展示江東形象和美食節(jié)基本概況，以專題片或者司儀解說的形式體現(xiàn)。
燈光：用強功率的紅顏色和金黃色霓虹燈以低頻率交替照射
整個會場，以此作為整個會場的兩種主色調，在夜幕中體現(xiàn)
萬紫千紅、金碧輝煌的現(xiàn)場效果，展示美食節(jié)的大氣和喜慶
氛圍。
音樂：用柔美舒緩的音樂作為背景音樂，如有專題片，用LED直接播放亦可。
環(huán)境：現(xiàn)場建筑、綠化、護河堤、桌子等燈光全部打亮。
開幕儀式前（6:30-6：55）
2、迎接嘉賓
燈光：用強功率的紅顏色和金黃色霓虹燈以高頻率交替照射
整個會場，體現(xiàn)現(xiàn)場氣氛熱烈和激動。
音樂：采用具有強震撼力的傳統(tǒng)中國擊打樂器--鼓作為背景音樂，極具中國特色和歷史文化氣息。（1）直接通過音響奧運會開幕式水鼓的音樂。（2）在護河堤擺放8-12個中國大鼓，采用演員敲打的形式進行迎賓。（注：在領導和嘉賓下車處可采用常規(guī)性的獅子鑼鼓迎賓形式）
環(huán)境：除裝飾性燈光保持同上外，LED屏幕可以出現(xiàn)歡迎領導和嘉賓的字詞和江東區(qū)政府口號和宣傳口號等字幕。
開幕儀式前（7：00-7：25）
3、開幕儀式
燈光：選用白色燈光或者金黃燈光照射整個主席臺。
音樂：司儀旁白和領導講話期間，所有音樂停，當領導宣布美食節(jié)開幕和啟動點火儀式的瞬間，急促的鼓聲持續(xù)5-8秒。
環(huán)境：除裝飾性燈光保持同上外，LED屏幕可以出現(xiàn)開幕儀式的各個流程，當領導宣布美食節(jié)開幕和啟動點火儀式的瞬間，冷煙火燃放，8束禮炮冉冉升空，巨聲和圖案在夜空中交融。
注：點火儀式后自動進入祭神篇，參與祭神的演員待命。
（二）祭神篇
1、迎食神
燈光：主燈光關閉，以“灶火”作為會場燈光。
音樂：以長號面對“三江”表演3分鐘。（長號多為古代祭祀之用，由于其聲音渾厚，穿透力強，象征遠古的呼喚，有喚醒召喚之意）
環(huán)境：LED屏幕播放古代祭祀場面，無聲音。
2、祭食神
按照歷代祖宗的規(guī)矩，灶火前擺放一張桌臺，那把刀插在砧板上，爍爍發(fā)光。刀前是香爐，香爐前一溜排開了十八個紅漆木碗，分別裝著：醪糟汁、豆瓣醬、川鹽、花椒、麻醬、紅辣、泡辣、醬油、味精、香油、蒜泥 、米粉、糖、醋、籽、姜、蔥--這是祖?zhèn)鞯氖藰欲u菜配料。
數十個古代“大廚”裝扮的舞蹈演員，圍繞在“灶火”周圍，手持豬、羊、雞、魚等模型，采用各種舞蹈動作，隨著鼓的敲打節(jié)奏移動腳步，并發(fā)出聲聲吶喊，最后將“食物”投入灶火。
燈光：同上。
音樂：以大鼓表演為背景音樂。
環(huán)境：LED屏幕播放古代祭祀場面，其中穿插冷焰火和禮炮。
3、送食神
將十八樣鹵菜配料，裝在一只小船，投入“三江”，小船
隨流漂入大海。
燈光：同上。
音樂：以大鼓和長號同時表演為背景音樂。
環(huán)境：LED屏幕播放古代祭祀場面，其中穿插冷焰火。
（三）發(fā)布篇
1、年度“人氣佳肴”發(fā)布
組委會事先搜集這一年度里各大餐飲單位中點菜率最高的佳肴，大到星級酒點，小到路邊餐館，進行匯總統(tǒng)計，選出排名最靠前的十道菜肴，在開幕式上邀請某領導進行寧波“年度十佳佳肴”的發(fā)布。
燈光：金黃色
音樂：以激動人心的頒獎和入場音樂為背景音樂。
環(huán)境：LED屏幕按照領導的發(fā)布順序陸續(xù)播放十佳菜肴名單。
注：領導宣布發(fā)布江東美食節(jié)主題歌《三江夜宴》，活動自動進演出篇
2、《美食地理2》發(fā)布
燈光：同上
音樂：同上
環(huán)境：LED屏幕播放《美食地理2》的封面和圖片。
（四）演出篇
1、《三江夜宴》
2、茶道表演
3、酒道表演（現(xiàn)代和古代酒道表演均可，可以按照1-2個）
4、“秀色可餐”精品美食秀
注:具體的音樂、燈光、環(huán)境效果參照文娛表演的要求制定。
（五）焰火篇
在江對岸或者水上進行焰火表演（持續(xù)30分鐘左右），由各大餐飲酒店冠名和裝點的花船穿梭在江面上，營造一幅“江面紅似火，花船水中游”的絕倫畫面。大家依江而坐，眼前良晨美景，迎面微風吹拂，口中垂涎欲滴、耳邊聲樂環(huán)繞，這是一個多么令人難忘的夜晚，這是多么令人感動的一種場面。
七、注意事項
（一）整個活動的流程銜接通過專業(yè)司儀的語言（主持）和LED屏幕的活動提示進行銜接，保持整個活動的統(tǒng)一性和連貫性。
（二）燈光和音樂在各個環(huán)節(jié)的利用和自然切換是整個活動的重點和亮點，一定要與各子活動的氛圍、主題、文化想切合。
（三）在夜幕中舉辦節(jié)慶活動，明亮耀眼的表現(xiàn)元素至關重要，所以霓虹燈照射和焰火燃放將被我作為重要表現(xiàn)手法，也是整個活動的重要組成部分。
何良劍 自由策劃人 QQ:273795135